Impacto da dieta na doença cardiovascular
Redução do risco cardiovascular por padrão dietético
Redução relativa do risco (%) — Meta-análises prospectivas
Ocidental
↑ Processados, carnes vermelhas, açúcar
Mediterrânea
↑ Azeite, peixes, frutas, vegetais
DASH
↓ Sódio, ↑ K⁺, Mg²⁺, fibras
Evidências científicas (Harrison 21ª ed.)
Ômega-3: EPA/DHA ≥1g/dia reduz eventos cardiovasculares
em ≈15% (REDUCE-IT, JELIS)
Fibras solúveis: cada 10g/dia reduz LDL em ≈5 mg/dL
e risco coronário em ≈14%
Sódio: redução para <2g/dia diminui PA sistólica
em 2-8 mmHg (DASH-Sodium)
Gorduras trans: cada 2% das calorias aumenta
risco coronário em ≈23%
Recomendações OMS/Harrison + Metas DCNT
Pirâmide alimentar cardioprotetora
Metas DCNT 2030 — Alimentação
+30%
Consumo de frutas e hortaliças
-30%
Consumo de bebidas adoçadas
Deter
Crescimento da obesidade
Reduzir
Alimentos ultraprocessados
Impacto projetado: redução de 15-25% na incidência de DCV até 2030
Recomendações práticas (Harrison + OMS)
• ≥5 porções frutas/vegetais/dia • ≥2x/semana peixes oleosos
• <2g sódio/dia • Azeite como gordura principal
• Evitar: trans, ultraprocessados, bebidas açucaradas
• Moderar: carnes vermelhas (<500g/semana), álcool